2020.11.22 日曜日 久しぶりに、どうしてもカップラーメンが食べたくなったので、カミさんにお願いしてスーパーでミニサイズの詰め合わせを買ってきてもらいました。 好みの銘柄ばかりが入っており、どれから頂こうか迷いましたが、具材と麵の形状を考慮して…

再び、楽しんで食事を頂ける日がくるように、、、 そして、ハルよりも、もっとイイものが食べれらる日がくることを願って、、、 どのように工夫すれば、再び口から食べられるようになるのか、現在のボクの嚥下状態を見極めたうえで、それに適した食材から調…

はじめに、、、 嚥下食（えんげしょく）とは、ボクのように病気（als）が原因で、嚥下障害を持つものでも口から食べられるよう調理された食事のことを言い、一般的に、細かく刻んだり、とろみをつけるなどの加工が施されています。 嚥下障害とは、飲食物を上…